中秋月饼的醇香还没飘散，节日的浓厚氛围还萦绕着人们的想象中。上杭县稔田镇又迎来龙岩市2024年“红古田”杯柚王大赛暨上杭县第三届“蓉湖”红肉蜜柚文化旅游节。
这天，仲秋乃然是烈日炎炎，气温高涨，正似参加活动的人们热情。我们上杭县科普创作中心受主办方的热情邀请，前来体验采摘柚子采风活动。我们一行十人，参加主会场活动后前往柚子种植基地，亲自体验采摘柚果乐趣。沿着山路，走近柚林，那阵阵扑鼻的柚香，复苏着我们的脉搏，吹醒了我们搁置己久的往事，身临其境，看到每一棵树上挂滿了一颗颗欲坠的果实，伴随着成熟的柚香牵动出我们内心喜悦。我们急忙伸出双手小心翼翼地解开身穿红衣外套，裸露出那沉甸甸的金黄色柚果，灵动而清冽，那诱人的果香从我们的指尖滑过，我们忍痛割爱地将它一个个抱入怀中。不多时，我们喜载而归。 蓉湖，借助地域优势，打造成全国一村一品示范村镇，为树立一个品牌。取名“蓉湖红肉蜜柚”。为何雅号“蓉湖”，是取决于棉花滩水电站建设而拦蓄汀江和黄潭河形成的人工湖，故称“龙湖”。又因“蓉”表示植物的果肉呈粉色，恰于柚果肉的颜色，于是为了名字的雅致，改成谐音“蓉湖”申请了国家产品专利号“蓉湖红肉蜜柚”。蓉湖红肉蜜柚以其果大皮薄，籽少，果肉呈紫红色，脆嫩多汁，甜酸适口等优点，受到广大消费者的亲睐。柚子除了好吃保健作用，还带来柚子文化。在东方文化中象征着吉祥和繁荣，以其独特的香气和味道，成为了秋冬季节最受欢迎的水果之一。它不仅是一种美味的水果，更是一种承载着丰富文化和健康价值的自然馈赠。柚子的起源与传播。柚子，学名Citrus maxima或Citrus grandis，属于芸香科柑橘属。它的原产地被普遍认为是东南亚，尤其是中国南部和印度。早在公元前2000年，中国就有关于柚子的记载。随着时间的推移，柚子通过贸易和文化交流，逐渐传播到了世界各地，尤其是在东亚和东南亚地区，它成为了一种重要的经济作物。 柚子的种类繁多，根据果皮的颜色和果肉的质地，可以分为白柚、红柚、文旦柚等。白柚的果肉呈白色，口感酸甜适中；红柚则以其粉红色的果肉和更甜的味道而受到人们的喜爱；文旦柚则以其小巧的体型和浓郁的香气而闻名。柚子是一种营养价值极高的水果。它富含维生素C、钾、纤维以及多种抗氧化物质。维生素C有助于增强免疫力，钾有助于维持心脏健康和血压平衡，而纤维则对消化系统有益。此外，柚子中的抗氧化物质如柚皮素和柠檬苦素，被认为有助于预防某些类型的癌症和心血管疾病。柚子的文化意义，在中国文化中，柚子因其谐音“佑子”而被视为吉祥的象征，常在节日和庆典中作为礼物赠送。在中秋节，柚子常与月饼一同摆放，寓意团圆和幸福。此外，柚子的香气也被认为能够净化空气，带来清新和宁静。 柚子的食用与保存。柚子的食用方法多样，可以直接食用，也可以制作成果汁、果酱或加入到沙拉和甜点中。在保存方面，未切开的柚子可以在室温下保存数周，而切开后的柚子则应尽快食用或妥善保存以避免变质。柚子，这个在东方文化中承载着丰富意义的水果，不仅以其独特的风味和香气吸引着人们的味蕾，更以其丰富的营养价值和健康益处，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。在这个秋冬季节，不妨品尝一颗柚子，感受它带来的清新与健康，同时也体验一下它所蕴含的深厚文化韵味。
来源:上杭县科普创作中心
编辑:廖丽萍 编审:郭立传 监制:李金玉
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